Kur bëhet fjalë për fruta, perime dhe ushqime të tjera mund të jetë instinkti ynë i parë për të ruajtur gjithçka në frigorifer për t’i mbajtur ato të freskëta për aq kohë sa të jetë e mundur. Ndërsa ka disa ushqime që duhet t’i mbani gjithmonë në frigorifer, si karotat, manaferrat dhe shumica e djathrave, nuk është një rregull i vetëm. Rezulton se temperatura dhe lagështia e ftohtë e frigoriferit mund të kenë një efekt negativ në disa produkte të freskëta dhe produkte ushqimore. Rafti juaj i qilarit thjesht mund të ofrojë atmosferën e përsosur që ushqimet tuaja të lulëzojnë, kështu që mos u tundoni gjithmonë të hapni derën e frigoriferit.
Këtu janë 10 ushqimet që nuk keni nevojë t’i mbani në frigorifer, edhe nëse mendoni se keni nevojë.
Domate
Vendosja e domateve të freskëta është në banak, jo në frigorifer. Atmosfera e ftohtë dhe e lagësht brenda frigoriferit mund të ndikojë në prishjen e strukturës së domateve përpara se të keni mundësi t’i përdorni ato. Vetëm sigurohuni që t’i mbani larg nga rrezet e diellit.
Qepët
Shumica e llojeve të qepëve (si e verdha, e bardha dhe e ëmbël) funksionojnë më mirë kur ruhen në temperaturën e dhomës, mundësisht në qilarin tuaj larg rrezeve të diellit direkte dhe larg nxehtësisë së mbetur nga soba ose furra. Është gjithashtu më mirë t’i ruani ato vetë, në vend që të vendosen kundër perimeve të tjera, duke përfshirë patatet ose frutat. Nëse qepët nuk ruhen në vendin e duhur, ato mund të lëshojnë një erë të keqe. Vetëm pasi të jenë prerë në copat mund të ruhen në një enë qese ose hermetike në frigorifer.
Patate
Nuk ka absolutisht asnjë arsye për të ruajtur patatet në frigorifer. E ftohtë dhe e thatë është mënyra më e mirë, kështu që qilarja juaj është vendi më i mirë për të ruajtur çdo patate, mundësisht në një shportë ose qese letre. Temperaturat e ftohta kanë tendencë të ndikojnë në strukturën e patateve duke i zbërthyer niseshtetë, duke i bërë ato të ashpra ose pa dashje të ëmbla.
Vaj
Vajrat si vaji i ullirit, vaji i avokados ose vaji vegjetal trashen ose ngurtësohen në temperatura të ftohta, gjë që nuk është aspak ideale kur vjen koha për të filluar gatimin. Ruani ato në një vend të freskët dhe të errët larg dritës.
Bananet
Që një banane të shijojë sa më mirë, ajo duhet të mbahet në temperaturën e dhomës, veçanërisht nëse kërkon më shumë pjekje. Sapo bananet të fillojnë të marrin ngjyrë kafe, përdorni menjëherë. Kini parasysh se bananet mund të bëjnë që frutat aty pranë të piqen më shpejt, prandaj organizojini ato në përputhje me rrethanat. Ndoshta, jo pranë avokadove?
Kafe
Kafeja duhet të mbahet larg çdo lagështie, në mënyrë që të mos i nënshtrohet formimit ose prishjes së aromës përpara se të keni mundësinë ta gatuani të gjitha. Mbajeni në një enë hermetike në banak ose në qilar. Ka pasur disa debate rreth mbajtjes së kokrrave të kafesë në ngrirje para bluarjes për të përmirësuar shijen, por funksionon vetëm nëse kokrrat mbyllen saktë në një enë hermetike.
Mjalt
Temperaturat e ftohta mund të bëjnë që mjalti të kristalizohet më shpejt sesa kur ruhet në një vend të errët dhe të freskët si qilarja juaj. Mbani në mend se, me kalimin e kohës, mjalti gjithmonë do të kristalizohet përfundimisht.
Bukë
Ndërsa frigoriferi thuhet se ndihmon që buka të mos formohet, lagështia e frigoriferit largon lagështinë nga buka, duke ju lënë feta të buta dhe të thata. Ju nuk dëshironi që puna juaj e vështirë për një bukë të bërë në shtëpi të shkojë dëm. Në vend të kësaj, ruajeni në ngrirje për t’u shkrirë dhe pjekur sa herë që dëshironi.
Avokado
Frigoriferi do të ngadalësojë avokadot në procesin e pjekjes, kështu që nëse nuk jeni të grumbulluar me shumë avokado për përdorimin tuaj javor, mbajini ato në temperaturën e dhomës. Temperatura e ftohtë gjithashtu forcon strukturën e një avokadoje të pjekur, e cila mund të mos jetë ideale për disa kur bëhet fjalë për kohën e vaktit. Pasi të hapen, ruajini gjysmat me fytyrë të hapur në një qese ose enë në frigorifer.
Hudhra
Nuk po flasim për hudhrën tuaj të grirë paraprakisht nga dyqani ushqimor. Nëse jeni gati për të qëruar dhe prerë vetë, ka të ngjarë të merrni një kokë hudhër në vend. Kjo kokë (ose pullë) ruhet më së miri së bashku me qepët dhe patatet në qilarin tuaj të ftohtë dhe të errët derisa ta keni hapur. Pasi të pritet, ruajeni në frigorifer.
Linku: https://www.southernliving.com/food/kitchen-assistant/foods-not-to-store-in-refrigerator
Burimi i fotos: freepik.com