Çdo janar, dhjetëra dieta premtojnë kthesa dramatike – por njëra është ngritur mbi të tjerat duke ofruar rezultate të vërteta, të mbështetura nga shkenca.
E zhvilluar nga studiuesit në Institutin Kombëtar të Zemrës, Mushkërive dhe Gjakut gati 30 vjet më parë, dieta DASH – shkurtim për Qasjet Dietike për të Ndaluar Hipertensionin – nuk u krijua si një rivendosje ose rifillim në modë, por si një mënyrë e qëndrueshme për të ngrënë për shëndet afatgjatë.
“Qoftë Viti i Ri apo çdo kohë që jeni gati të përmirësoni shëndetin tuaj, modeli i të ngrënit DASH është një nga mënyrat më të bazuara në prova për të filluar”, thotë Jen Messer, një dietologe e regjistruar dhe presidente e Akademisë së Ushqyerjes dhe Dietologjisë në New Hampshire. “Është fleksibël, i qëndrueshëm dhe i bazuar në dekada kërkimesh të përqendruara në ushqyerjen e trupit në vend që të ndjekë trendet, modat ose zgjidhjet e shpejta.”
Ky rekord i gjatë është arsyeja pse DASH vazhdon të fitojë renditje të larta nga organizatat e zemrës dhe shëndetit dhe mbetet një nga modelet më të besueshme dietike në kujdesin klinik. Ja çfarë duhet të dini.
Çfarë është dieta DASH—dhe pse është e ndryshme nga dietat e tjera?
Dieta DASH doli në fillim të viteve 1990 nga një provë e madhe klinike e rastësishme e hartuar për t’iu përgjigjur një pyetjeje të thjeshtë: A mund ta ulnin modelet dietike tensionin e gjakut pa ilaçe? Rezultatet, të botuara në The New England Journal of Medicine në vitin 1997, ishin mbresëlënëse.
Pjesëmarrësit që ndoqën modelin DASH përjetuan ulje të ndjeshme të tensionit të gjakut në vetëm tetë javë—edhe pa ndryshime të mëdha në stilin e jetës përtej dietës.
Që nga ajo kohë, modeli i të ngrënit fitoi popullaritet pjesërisht sepse, ndryshe nga shumë dieta moderne, të tilla si keto dhe paleo, DASH nuk u ndërtua kurrë rreth eliminimit të grupeve të tëra ushqimore ose zbatimit të rregullave të ngurta. “Në vend që të jetë një ‘dietë’ e markës ose komerciale, DASH është një model i të ngrënit i testuar klinikisht i ndërtuar rreth ushqimeve të plota, të dendura me lëndë ushqyese që mbështesin natyrshëm shëndetin e zemrës”, thotë Amy Goodson, një nutricioniste dhe dietologe e regjistruar me bazë në Dallas.
Dieta është e ngjashme me dietën mesdhetare në atë që thekson ngrënien e më shumë frutave, perimeve, drithërave të plota, produkteve të qumështit me pak yndyrë, proteinave të ligët, arrave, farave dhe bishtajoreve, por ka një fokus të shtuar në kufizimin e sheqernave të shtuara, yndyrnave të ngopura dhe natriumit të tepërt.
Si e ul DASH tensionin e gjakut – dhe pse funksionon kaq shpejt
Reputacioni i DASH është më i lidhur ngushtë me efektet e tij në hipertension. Për dekada, provat klinike kanë treguar se dieta mund të ulë tensionin sistolik të gjakut brenda disa javësh, me ulje të krahasueshme me ilaçet e linjës së parë për tensionin e gjakut tek disa individë.
Një mekanizëm kyç pas këtij përfitimi është ulja e natriumit. Mesatarisht, amerikanët konsumojnë rreth 3,300 miligramë kripë çdo ditë, por DASH rekomandon kufizimin e marrjes në rreth 1,500 miligramë në ditë – shumë më poshtë rekomandimit federal prej më pak se 2,300 miligramësh në ditë. “Marrja më e ulët e natriumit zvogëlon vëllimin e plazmës, gjë që zvogëlon presionin në muret arteriale”, shpjegon Goodson.
Dieta gjithashtu synon lëndët ushqyese që ndikojnë në funksionin e enëve të gjakut dhe stabilitetin e lëngjeve duke “krijuar një ekuilibër më të mirë të mineraleve në trup”, thotë Kate Zeratsky, një dietologe-nutricioniste e regjistruar në Klinikën Mayo.
E bën këtë duke theksuar ushqimet e pasura me kalium, magnez dhe kalcium – lëndë ushqyese që ndihmojnë në relaksimin e mureve të enëve të gjakut, përmirësojnë elasticitetin arterial dhe kundërveprojnë efektet e natriumit në rritjen e presionit të gjakut.
Burimi i artikullit: https://www.nationalgeographic.com/health/article/dash-diet-hypertension-benefits