Një pjatë tradicionale kineze, e quajtur shpesh “veza e dinosaurit”, po rikthehet sërish në vëmendje pas shumë vitesh pothuajse të harruar. Ky ushqim unik, i njohur për madhësinë dhe shijen e veçantë, ka qenë pjesë e kuzhinës lokale për breza të tërë.
Kjo pjatë përgatitet zakonisht me vezë shumë të mëdha rosash ose patash, të cilat gatuhen dhe shërbehen me përbërës të ndryshëm tradicionalë. Emri “veza e dinosaurit” vjen nga madhësia e saj e madhe dhe pamja e pazakontë që të kujton diçka prehistorike.
Sipas ekspertëve të kuzhinës, kjo traditë kulinare ishte shumë popullore në disa rajone të Kinës, por me kalimin e kohës filloi të zhdukej për shkak të ndryshimeve në mënyrën e jetesës dhe në preferencat ushqimore.
Megjithatë, vitet e fundit, disa restorante dhe kuzhinierë kanë nisur ta ringjallin këtë specialitet të vjetër, duke e prezantuar sërish për turistët dhe për brezat e rinj që duan të provojnë shije tradicionale.
Kjo rikthim i pjatës konsiderohet një mënyrë për të ruajtur trashëgiminë kulinare dhe historinë gastronomike të rajonit, duke treguar se edhe recetat e vjetra mund të gjejnë vend në kuzhinën moderne.
Burimi; https://www.bbc.com/travel/article/20260312-the-tasty-dinosaur-egg-returning-from-extinction
Foto;Freepik.com