Ushqimet që nuk duhet t’i mbani në frigorifer: “Mund të modifikojë përbërjen e tyre kimike”

Ruajtja e duhur e ushqimit është thelbësore për të ruajtur freskinë dhe shijen e tij. Megjithatë, ka produkte të caktuara që nuk duhen mbajtur në frigorifer, pasi “mund të modifikojë përbërjen e tyre kimike”.

Domatet

Ftohja ndryshon strukturën dhe shijen e domateve duke ndikuar në strukturën e tyre qelizore. Sipas një studimi nga Marklinder et al, i ftohti mund t’i bëjë ata të humbasin një pjesë të lëngshmërisë dhe ëmbëlsisë së tyre, duke rezultuar në një përvojë më pak të këndshme ne shije.

Qepët dhe hudhrat

Këta përbërës thelbësorë kërkojnë një mjedis të thatë për të ruajtur cilësinë e tyre. Ekspozimi ndaj të ftohtit mund të ndryshojë përbërjen e tyre kimike. Ruajtja e tyre në temperaturën e dhomës ndihmon në ruajtjen e aromës së tyre karakteristike.

Patatet

Magazinimi në të ftohtë konverton niseshtenë e patateve në sheqer, gjë që ndryshon shijen dhe strukturën e tyre. Për të shijuar patatet me shije më të mirë, këshillohet që ato të ruhen në një vend të freskët dhe të errët.

Kafja

Për të ruajtur freskinë dhe aromën e saj, është mirë ta ruani në një enë hermetike në temperaturën e dhomës.

Frutat tropikale dhe barishtet e freskëta

Frutat tropikale dhe barishtet e freskëta pësojnë ndryshime qelizore dhe enzimatike kur vendosen në frigorifer, duke rezultuar në humbje të cilësisë dhe aromës. Preferohet t’i mbani jashtë frigoriferit për të shijuar plotësisht potencialin e tyre.

Avokado, kastraveca, speca dhe patëllxhanë

I ftohti ngadalëson pjekjen e avokados dhe ndikon negativisht në teksturën e perimeve të tjera si kastravecat, specat dhe patëllxhanët. Mbajtja e tyre në temperaturën e dhomës u lejon atyre të ruajnë karakteristikat e tyre optimale.

Çokollata

Çokollata mund të zhvillojë një shtresë të bardhë nëse ekspozohet ndaj ndryshimeve të papritura të temperaturës dhe lagështisë. Për të shmangur këtë, është mirë ta ruani në një vend të freskët por jo domosdoshmërisht në frigorifer.

Agrumet

Së fundi, agrumet kanë tendencë të humbasin shijen kur vendosen në frigorifer. Ruajtja e tyre në temperaturën e dhomës ndihmon në ruajtjen e freskisë dhe lëngshmërisë së tyre.

Burimi i artikullit: https://www.marca.com/en/lifestyle/fitness/2025/02/28/67c1d5e9ca4741402b8b45bf.html

Burimi i fotos: https://www.pexels.com/photo/assorted-fruits-and-vegetables-in-refrigerator-4443442/